最近一段时期以来，我国食品安全问题频发，给我国广大人民群众的切身利益造成了极大的损失。因此，如何在食品安全中加强对消费者权益的保护，已成为当前亟待解决的重大社会问题。笔者认为食品安全中保护消费者权益策略的实施应当从以下几个方面来实行：
一、构建食品产业“绿色工程”
改革开放以来，我国社会经济各个方面都有了极大的发展，消费者对食品的质量安全也越来越关注，食品消费逐渐呈现出“绿色化”的趋势。基于这一现状，构建食品产业的“绿色工程”，是解决我国食品安全问题的根本途径。在这一工程的构建框架下，食品生产企业应当注重对生态环境的保护与治理，不能一味的追求经济利益而去牺牲环境；要以建设绿色产业的理念来进行生产，积极开发满足消费者需求的绿色食品。对此，国家应当积极制定相关政策促进我国绿色食品产业的有效健康发展，培育消费市场中的绿色消费理念，从而提高整个市场的绿色消费意识。在此基础上，食品企业应当加强生产原料的管理与控制，加大绿色食品加工工艺的创新，坚决不添加对人体有害的添加剂，确保投入到市场上的食品是安全可靠的。
国家应该培育“绿色市场”，提高生态消费意识。企业要扎实推进“绿色食品工程”建设。首先确保绿色食品生产原料的健康安全，加强绿色食品原料基地建设；其次，从技术上加大绿色加工技术的开发力度，严格规范执行食品加工的绿色标准，防止食品加工过程的二次污染，并杜绝使用任何有害、过量的催化剂、添加剂，确保产品质量和消费健康。
二、加强执法处罚力度
    就我国目前的情况而言，关于规范食品质量安全生产的行为以及保护消费者合法权益的法律法规已经不少了，但是由于我国复杂的经济发展环境，导致这些法律在执行过程中存在着一定的难度。就这种状况来看，加强相关法律法规的执法惩罚力度是保护食品安全中消费者权益的重要环节。食品质量问题是关系国计民生的重大社会问题，政府应当不断完善有关法律体系，加大对发生食品安全问题企业的惩处力度，使非法进行食品生产的企业与个人没有立足之地，从而实现净化食品市场环境，保障消费者切身利益的目标。除此之外，政府还应当加大外部监管力度，比如，可以进行以下几个方面的建设与完善：加强食品安全监测，提升食品安全检验检测水平；建立和规范食品召回监督管理制度；加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设；建立食品安全评估评价体系，完善食品安全信用体系；继续开展食品安全专项整治；完善食品安全相关认证，加强进出口食品安全管理等。
三、注重对消费者维权意识的培养与宣传
食品安全问题同广大人民群众的切身利益息息相关，食品安全问题的治理也应当充分发挥全社会的力量来共同完成。政府舆论应当注重对消费者食品安全消费意识的宣传，积极培养广大消费者的维权意识，要在社会经济生活中人人关心食品安全，人人重视食品安全的局面，只有这样才能从体制、机制以及法制等多个方面建立起我国的长效食品安全体系。政府有关部门也应当经常性的开展食品安全科普知识宣传、教育，甚至可以定期的组织一些免费的社区培训，丰富消费者的食品安全常识，提高消费者的食品安全消费意识，增强消费者在食品消费中的自我保护能力，使那些制售有质量安全问题食品的企业在市场上无立足之地，这样就能够从外部迫使企业树立社会责任意识。除此着外，还应当充分发挥社会舆论的引导以及监督作用，对那些恶意造假坑害百姓的不法分子要坚决予以曝光，对那些提供优质产品、守法经营的企业要进行积极宣传以及保护，从而使那些不法经营者失去生存的土壤。应大力宣传食品安全相关知识，以通俗易懂的知识和喜闻乐见的形式，增强消费者自我保护能力，使不安全食品失去赖以生存的市场，逐步淘汰出局。
四、规范社会信用系统
信用缺失问题是食品安全的主要问题，例如掺假使杂和假奶粉事件在食品中加入有毒物质或无营养成分。国家应该建立生产经营者统一的信用档案，全国联网，加大非法从事食品加工经营的处罚力度。
五、培养消费者维权意识
食品安全问题仅需要政府监管与控制、企业经营者的社会责任意识，更需要消费者的积极参与。只有人人关心和重视食品安全，才能建立长效食品安全体系。首先，要通过开展食品安全科普知识宣传、教育与培训，丰富其食品安全消费知识，并从外部迫使企业树立社会责任意识。其次，发挥社会舆论的引导和监督作用，提高消费者素质，对不法分子予以曝光，对守法经营企业宣传和保护。所以，应该着力加强消费者素质教育，培养消费者的权益保护意识及市场鉴别能力，达到主动识别、抵制“假冒伪劣”产品的效果，使不法经营者失去生存的土壤。
参考文献：
[1] 田春苗.我国消费者权益保护现状及其完善[J].甘肃联合大学学报(社会科学版),2008,(01).
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